Close

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2: la batalla dels gegants de gas

Si sou el tipus de xef aficionat a la barbacoa que considera que el carbó vegetal és increïblement volàtil a la graella, és ideal per a una graella de pellets de fusta com una de les nostresmillors fumadorsguia, o abarbacoa de gascom un d’aquests dos batedors de Weber i Char-Broil.


ElBarbacoa intel·ligent Weber Genesis II EX-335 GBSacaba de llançar-se i Pingtwitter és una de les primeres publicacions del Regne Unit a provar-ho. Més aviat útil, el nou de forma similar, però més petitChar-Broil Professional Pro S2també va aterrar al jardí aproximadament al mateix temps, de manera que només sembla correcte disparar ambdues barbies per veure quina és la nostra elecció per a la brasa a la fresca d’aquesta nit.

Recordeu que, per veure barbacoes encara més fantàstiques, assegureu - vos d 'abastar la guia de Pingtwitter delmillors barbacoes.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2: disseny

Weber Genesis II EX-335 GBS Barbacoa intel·ligent contra Char-Broil Professional Pro S2

El flamant Weber Genesis II EX-335 és probablement la barbacoa de gas més intel·ligent del planeta


(Crèdit de la imatge: Weber)

Qualsevol persona que hagi posseït alguna vegada una barbacoa Weber sabrà com de ben construïdes i quants hiverns duren fins i tot després de quedar-se sota la pluja sense cobertura. Totes les barbacoes Weber utilitzen materials d’alta qualitat recoberts de la intempèrie per a la seva durabilitat. Fins i tot els cargols semblen resistents a l’òxid. Per tant, aquest és un bon motiu des del moment per plantejar-se la compra d’un. Una altra és la garantia de 10 anys en totes les peces (tres anys en l'electrònica d'aquest model en particular).

Amb 120 x 150 x 74cm, el Genesis II EX-335 és un monstre. La qualitat de la construcció és molt alta i tot està fet d’alumini (com la banyera principal) o d’acer inoxidable. L’esmalt de porcellana de la gegantina tapa articulada és un espectacle a veure: tan suau i curvat que no es pot deixar d’acariciar-lo, excepte quan està encès, és clar.


Aquest model de carretó tancat està equipat amb tres cremadors de gas principals, un cremador Sear Station intercalat entre els dos cremadors de la dreta per obtenir temperatures més elevades de cocció de filets i un cremador lateral per cuinar a base d’olla i paella. Personalment, no puc veure l’objectiu d’un cremador lateral tret que sigui per escalfar filets, com el del Char-Broil Pro S2. A més, els cremadors laterals afegeixen molt de temps extra a un muntatge ja complex, però en detallem més avall.

Si busqueu una graella de gas prou gran com per alimentar fins a deu persones, el Weber Genesis II EX-335 ho farà amb estil. La zona de graella principal mesura enormes 68cm x 48cm i inclou una reixa de reixa de ferro colat esmaltat de porcellana resistent que es divideix en dues porcions principals: una reixa esvelta a l’esquerra i a la dreta, una reixa més àmplia amb un centre extraïble. Aquesta secció més àmplia forma part del sistema de barbacoa gourmet d’accessoris intercanviables de Weber. Simplement traieu la secció central de la reixa i deixeu anar la pedra de pizza, la reixa de cocció, la torradora d’aviram o el forn holandès per a una varietat d’escenaris de cuina.


Ambdues barbacoes de gas vénen amb un armari on es podria esperar allotjar l'ampolla de gas i és el cas del Char-Broil, que té una capacitat suficient per a una ampolla de gas de 10 kg. Per contra, Weber ha decidit que l'espai de l'armari s'ha d'utilitzar per emmagatzemar coses, de manera que inclogui un prestatge separador. Personalment no se m’acut res del que em guardaria i preferiria haver vist l’espai assignat a una ampolla de gas com a mínim de 5 kg. En lloc d'això, al Weber pengeu l'ampolla de gasolina a la dreta, lleugerament apartada de la vista per dues particions de metall negre.

Weber Genesis II EX-335 GBS Barbacoa intel·ligent contra Char-Broil Professional Pro S2

No us podeu equivocar amb l’excel·lent sistema de graelles per infrarojos TRU de Char-Broil. Aquest model també brolla els filets!

(Crèdit de la imatge: Char-Broil)

El Char-Broil Professional Pro S2 és l’última barbacoa de gas de dos cremadors de la popular companyia nord-americana i, tot i que manca de l’estètica agradable del Weber Genesis II, continua sent un aspecte molt decent en tot aquell acer inoxidable brillant. El Professional Pro S2 es troba dins de la gamma premium de Char-Broil, de manera que la qualitat de la construcció i els materials són bastant excel·lents i tot està molt ben acabat; cal destacar l’alta tapa d’acer inoxidable de doble paret amb indicador de temperatura integral.


Com que és de la varietat de dos focs, l’espai de la graella és naturalment molt més petit que el del Weber (47,8 cm x 44,5 cm), però encara és prou gran per alimentar un grup de sis persones. Les reixes de ferro colat recobertes de porcellana són sempre les millors, ja que conserven la seva calor de manera molt més eficaç i és certament així.

No obstant això, el que realment diferencia aquesta graella de la competència és la inclusió d’un cremador de foc. Realment odio els fogons normals normals per a olles i paelles perquè són excedents i requereixen una complicació addicional al procés de muntatge. Però, un filet o bocí de peix? Ara estem parlant. Amb aquest model, podeu encendre el cremador de la mà dreta i calar correctament un filet o filet de peix abans d’acabar-los a la reixa principal, o viceversa. Les màximes qualificacions de Char-Broil en aquest sentit.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2: funcions clau

Weber Genesis II EX-335 GBS Barbacoa intel·ligent contra Char-Broil Professional Pro S2

El Weber Master-Touch GBS E-5755 és la primera barbacoa de gas que té gairebé tanta tecnologia com una graella de pellets

(Crèdit de la imatge: Weber)

El Weber Genesis II EX-335 GBS s’anuncia com a barbacoa de gas “Smart”, de manera que inclou una gran quantitat d’electrònica de bord. En certa mesura, aquesta barbacoa es comporta com un fumador de pellets per fer la graella el més lliure possible amb la monitorització Bluetooth i WiFi en temps real mitjançant el termòmetre incorporat, la sonda d'aliments inclosa (hi ha ports per a dos) i l'aplicació Weber Connect. Tanmateix, a diferència de la majoria de graelles de pellets que són realment intel·ligents perquè en realitat podeu baixar o augmentar la calor del telèfon mentre esteu de compres, amb aquest model només podeu controlar la temperatura de la graella de forma remota, però no fer res de forma remota qualsevol problema de calor.

En altres paraules, Weber ha integrat bàsicament una versió del seu sistema iGrill Bluetooth a la barbacoa. Tot i això, aquesta és una gran característica perquè la temperatura interna es pot controlar fàcilment mitjançant l’aplicació o simplement mirant la gran temperatura llegida a la pantalla digital muntada al prestatge de l’esquerra. Tot i que potser no sigui realment 'intel·ligent', segueix sent un sistema útil a bord, sobretot si preferiu entretenir els convidats que estar encadenats a la barbacoa.

Una altra característica interessant del Weber és la Sear Zone, bàsicament un cremador addicional situat entre els dos cremadors de la dreta. Aquesta zona serà la vostra amiga a l’hora de caramel·litzar el bistec o fregir la pell dels peixos sense cuinar massa el centre.

Barbacoa a la nit mai no és fàcil, ja que heu d’aconseguir la torxa principal per veure com va el menjar. Bastant brillant, el Weber inclou una llum LED muntada sobre un mànec que s’encén en el moment que aixequeu la tapa. ElGrill ’n’ Go Lighttambé està disponible per separat, així que us recomanaria comprar-ne una per a qualsevol barbacoa que tingueu. Assegureu-vos que s’adapti primer. El disseny final de Weber es presenta en forma de pomos de cremador retroil·luminats que semblen frescos i ajuden l’usuari a veure on es posicionen els pomos a la foscor.

Char-Broil Professional Pro S2

El cremador lateral Char-Broil Professional Pro S2 és una excel·lent addició malgrat el muntatge addicional

(Crèdit de la imatge: Char-Broil)

Correcte, passem al Char-Broil Professional Pro S2, certament, molt més barat i amb menys especificacions. Com s'ha esmentat anteriorment, aquest tros de plata ve amb un filet lateral que és molt millor que tenir un simple cremador per escalfar coses.

Tot i això, la millor característica d’aquesta barbacoa és el que Char-Broil anomena infrarojos TRU. Infraroig en aquest cas és simplement un terme utilitzat per descriure el panell ondulat prim de metall perforat que es troba entre la part superior de la graella i els cremadors de gas. El que fa aquest panell és radiar calor per tota la seva superfície, la qual cosa, al seu torn, garanteix una distribució uniforme de la calor i altes temperatures de cocció de la carn. Sóc un gran fan d’aquest sistema perquè realment funciona bé. No obstant això, els panells requereixen una neteja regular per mantenir els petits forats d'aire lliures de fem (Char-Broil és una eina per a aquest propòsit). Igual que el Weber, aquest model també inclou pomos cremadors retroil·luminats brillants (en aquest cas vermells) per planxar a la foscor.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2: rendiment

Weber Genesis II EX-335 GBS Barbacoa intel·ligent contra Char-Broil Professional Pro S2

Weber Genesis II EX-335 GBS Barbacoa intel·ligent a casa

(Crèdit de la imatge: Weber)

Sempre explico sobre l’increïble barbacoa de pellets perquè es pot ajustar la temperatura com un forn d’interior i es manté així tret que s’ajusti mitjançant el comandament o una aplicació. Per a un model de gas, el Weber Genesis II EX-335 és gairebé a prop d’una graella de pellets i això suposa un gran avantatge que elimina algunes molèsties de barbacoa mentre intenteu entretenir els hostes. No he trobat cap punt de connexió seriós a la graella i tot ha estat prou fàcil d’utilitzar, inclosa l’aplicació Weber Connect, que inclou diverses receptes, consells d’orientació i informació sobre el procés de graella.

Personalment, no podia diferenciar els resultats de la meva graella entre aquests dos models. Potser la tecnologia infraduïda per TRU de Char-Broil va produir potes de pollastre lleugerament més suculentes, però aleshores, després d’haver-les muntat, tenia tanta gana que podia haver menjat un assassinat per carretera. Ambdues festes van ser de primera categoria al meu parer i van ser degudament llopades.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2: muntatge

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2: Assembly

(Crèdit de la imatge: 500 fotos | Pexels)

Quan demaneu una barbacoa gran, segur que arribarà a una paleta de fusta i el conductor del repartidor no us ajudarà a entrar al jardí perquè la caixa i el palet pesen una tona. Per tant, el que haureu de fer és desempaquetar la caixa i portar totes les peces a qualsevol lloc on vulgueu muntar-la.

Al llarg dels anys he muntat moltes barbacoes i els models de pellets són de molt lluny els més fàcils de construir, ja que estan pràcticament muntats a la fàbrica. Les barbacoes de carbó vegetal són les següents més fàcils de muntar perquè estan formades majoritàriament per peces senzilles. Les barbacoes de gas, d’altra banda, són un gran equip per muntar i aquests dos models van trigar fins i tot més de la mitjana, més de tres hores per peça. Per què? A causa dels cremadors laterals ensangonats i els accessoris elèctrics per a les làmpades de control de llum il·luminades, etc.

El Char-Broil va ser lleugerament més fàcil de construir que el Weber, ja que no té gairebé tants accessoris elèctrics i tots els cargols i poltres vénen en bosses amb suport de cartró clarament etiquetades. Amb el Weber vaig haver de volar d'una caixa a una altra per localitzar les parts necessàries. Tanmateix, el Char-Broil perd punts contra el Weber en no tenir la mànega de gas ja instal·lada al regulador. Aquest procés, com qualsevol que hagi provat alguna vegada aquesta proesa impossible, és un bon dolor al cul.

Rant over - saltem directament al veredicte.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2: veredicte

Ambdues barbacoes de gas van produir excel·lents resultats i realment em va costar decidir-me entre les dues. El Weber és clarament molt més gran, de manera que és una aposta molt millor per a famílies nombroses i aquells que entretenen regularment els hostes. També té un estil molt millor i té un munt de tecnologia a bord que els principiants i els amfitrions ocupats poden trobar molt útils. No obstant això, el Weber Genesis II EX-335 GBS també costa més del triple del preu del Char-Broil Professional Pro S2 amb el seu excel·lent cercador lateral, i és probable que sigui un gran obstacle, tret que estigueu carregat fins a la punta i estimo la marca Weber i tot el que representa. L’elecció és vostra.

Necessiteu una barbacoa portàtil? A continuació, consulteu les Pingtwittermillor barbacoa portàtilguia