Quan es tracta de barbacoes, el carbó vegetal sol ser el mètode més econòmic i el més pràctic. Tot i això, no és necessàriament el combustible més fàcil de treballar, tret que la vostra barbacoa inclogui una tapa, com aquests dos models: el perenne Weber Master-Touch GBS E-5755 i el popular popular pressupost, la barbacoa Texas Franklin Charcoal.
Abans de començar i per evitar qualsevol confusió, la barbacoa de carbó de Texas Franklin és idèntica a la de Tepro Toronto Click que apareix a la nostramillor barbacoaguia. També és el mateix que el Outsunny Charcoal Grill, el BBQ Florian i estic segur que hi ha molts altres clons que encara no he localitzat en línia.
Tot i que Amazon espera les existències de la versió de la marca Tepro, ens centrarem en el Texas Franklin en aquesta batalla de comparació perquè està fàcilment disponible en línia a Homebase, com ara.
Per tant, sense més preàmbuls, deixem anar aquestes bèsties i veurem quina és la millor per al vostre treball dur.
Normalment, quan algú em pregunta quina marca de barbacoa de carbó hauria de comprar, només dic Weber. Això es deu, en part, al fet que el seu sistema de bullidor d'aigua no és inigualable pel que fa a la coherència i la facilitat d'ús. Però sobretot és perquè els Webers estan construïts per durar, durant anys, de vegades dècades, fins i tot sense tenir cap cobertura. Això es deu al fet que Weber utilitza materials d'alta qualitat, des del revestiment d'esmalt de porcellana resistent a la intempèrie del bol i la tapa fins a les potes d'alumini resistents a l'òxid. Per descomptat, podeu comprar una barbacoa amb bullidor d'aigua molt més barata amb una tapa similar en forma de cúpula, però és probable que estigui feta amb paper de llauna i que no duri més de dues temporades abans que s'oxidi.
El Weber Master-Touch GBS E-5755 és el model d’entrada i el que opta la majoria de la gent perquè a) no és massa car; b) té una gran reixa d'acer inoxidable de 57 cm i c) ve amb una tapa extraïble en forma de cúpula, tant per convecció com per a la planxa directa. És una llàstima que hagueu de guardar la tapa en un suport situat a la part posterior del bol de la graella perquè he vist altres models d’empreses com Napoleó que envien les seves barbacoes d’estil similar amb una tapa articulada per a més comoditat. Dit això, el porta-tapa del Weber serveix com una mena de vent, així que deixaré de queixar-me aquí mateix.
El Master-Touch també inclou l’excel·lent sistema de barbacoa Gourmet de Weber. Simplement traieu la secció central de la reixa i deixeu-la anar dins de la reixa de cocció, la pedra de pizza, el forn holandès o la torradora d’aviram per obtenir una varietat d’escenaris de cuina imaginatius.
A més d’una gamma completa de grans dissenys, com la sortida d’aire d’entrada fàcil d’utilitzar, la tapa, el sistema d’alliberament de cendres i la caixa de cendres extraïble, aquesta versió recentment muntada també disposa d’un filtre de fum al bol per a un control de la calor encara més gran quan es fuma i rostir. Tot i que només s’admet en tres potes d’alumini, el Weber Master-Touch és sorprenentment resistent i les seves dues grans rodes faciliten l’empenta.
El Texas Franklin també admet graelles de convecció indirectes, però fa un gran pas més amb una reixa de carbó regulable en alçada. Simplement enroleu el mànec de la dreta en sentit horari i tota la secció de carbó vegetal es mou fins a 6 cm (2,3 polzades) de la reixa de la graella. Endevineu-lo i es para a uns 22 cm (8,6 polzades). Aquest és un complement molt útil per a qualsevol barbacoa, ja que sovint hi ha moments en què els carbons s’acosten al final de la seva vida i encara teniu els kebabs a la brasa. O potser comenceu amb filets i els heu d’escaldar a alta temperatura. Amb aquesta barbacoa, simplement podeu pujar o baixar la reixa de carbó un nombre infinit de posicions per adaptar-la a la situació. La reixa principal, mentrestant, mesura 48 cm x 36 cm, que és una superfície prou gran com per donar cabuda a una festa per a fins a vuit convidats famolencs.
Una altra cosa que té aquesta barbacoa és un alimentador de carbó que funciona mitjançant una palanca a la part davantera. Personalment, evitaria bolcar carbó no cremat a carbons ardents perquè només fumaran molt i faran que el menjar tingui gust. El Texas Franklin es completa amb un bastidor d’escalfament per sobre de la reixa de la graella principal, una pràctica prestatgeria lateral, un calaix per recollir cendres, un bastidor d’emmagatzematge de carbó a la part inferior i un obridor d’ampolles per a aquells a qui els agrada obrir les ampolles mentre es posen a la brasa. Per tant, hi ha moltes coses pels vostres diners.
La qualitat de construcció del Texas Franklin no arriba a Weber. No està gens malament, però s’ha informat que alguns dels panells són una mica deformats, de manera que el muntatge de vegades pot ser una mica feixuc. Els materials també són bastant prims, de manera que hauríeu de comprar-ne una funda, o és probable que l’òxid envaeixi articles com ara cargols i alguna fusteria al llarg de l’hivern.
Ambdues barbacoes destaquen en les seves funcions. La forma circular del Weber Master-Touch sens dubte facilita la convecció: la calor gira literalment a l’interior del bol i de la tapa per cuinar uniformement tant des de la part superior com de la part inferior. Tanmateix, és essencial que deixeu la tapa tant com sigui possible per mantenir la calor. Simplement seguiu la regla cardinal de la planxa per convecció - & lsquo; si esteu mirant, no es cuina - i el menjar hauria de venir a la graella perfectament cuinat amb pell de pollastre al costat dret de cruixents i salsitxes ben daurades amb marques de foc.
El disseny tapat del Franklin de Texas també afavoreix la planxa per convecció, però la calor dins del seu cos de forma rectangular no està tan ben distribuïda com a la Weber. Però, des del punt de vista positiu (un gran avantatge, cal dir-ho), el llit de carbó elevable resol molts problemes habituals de barbacoa, especialment per a principiants.
Segueixo afirmant que els Webers són una de les barbacoes de carbó més eficients i duradores que poden comprar els diners, però són bastant més cares que la competència. Tot i això, si els diners no tenen cap objectiu i preferiu no seguir comprant barbacoes noves cada dos o tres anys, el Master-Touch és l’elecció òbvia. Però si teniu un pressupost reduït o sou un principiant que sempre equivoca el balanç de carbó, el Franklin de Texas serà el vostre salvador.
Necessiteu una barbacoa portàtil? A continuació, consulteu les Pingtwittermillor barbacoa portàtilguia