Close

Revisió Weber SmokeFire EX4: aquesta barbacoa de pellets per a tot el que fa, fuma i fa una tempesta

Hem estat desitjant fer una revisió de Weber Smokefire EX4 des que vam escoltar per primera vegada que Weber es movia a les graelles de pellets, a més d’un ordre lateral de tecnologia intel·ligent, amb la gamma de graelles SmokeFire. Tanmateix, abans de començar a exalçar les virtuts d’aquesta nova barbacoa de Weber, hauríem d’afegir que també hem llegit algunes de les ressenyes negatives del primer lot de SmokeFires que van sortir a la venda i ens dirigim a les següents.

Afortunadament, Weber ha corregit els problemes més importants que alguns propietaris han tingut de manera que tots els nous models del seu SmokeFire EX4 haurien de funcionar tal com s’anunciava. Sens dubte, és el cas del nostre model de revisió, que ha funcionat sense cap error en totes les proves que li hem llançat, ja sigui a la brasa, a la brasa o al fumar.

Ara també ha guanyat el premi Pingtwitter del 2020 a la millor barbacoa.

On comprar Weber Smokefire

Weber SmokeFire EX4 i el seu germà gran Weber Smokefire EX6 són escassos al Regne Unit, i no és d’estranyar. Tanmateix, encara podeu comprar-los a, prou lògicament, de la mateixa Weber.


• Compra Weber SmokeFire EX4 per 1.199 £ amb lliurament gratuït i dos accessoris gratuïts

• Compra Weber SmokeFire EX6 per 1.449 £ amb lliurament gratuït i dos accessoris gratuïts


També podeu comprar Weber SmokeFire EX4 ara al Regne Unit per 1.199 GBP a John Lewis- Només en queden 4, l'última vegada que vam mirar.

Les millors ofertes d’avui Weber SmokeFire EX4 Estoc baix Weber 22510201 SmokeFire EX4 ... Amazon Prime $ 999 Veure Comprovem més de 130 milions de productes cada dia per obtenir els millors preus Les millors ofertes d’avui Weber SmokeFire EX6 Veure Amazon similars als EUA Amazon No hi ha informació de preus Consultar 130 milions de productes cada dia als millors preus

Revisió de Weber SmokeFire EX4


El nou Weber SmokeFire EX4

(Crèdit de la imatge: Weber)

Revisió Weber SmokeFire EX4: per què vull una barbacoa de pellets?

Hi ha tres tipus principals de combustible per a barbacoes: carbó vegetal, gas i pellets de fusta dura. El carbó vegetal és clarament el protagonista perquè abasta els aliments amb un sabor deliciós i fumat que la majoria dels aficionats a la barbacoa estaran d’acord que són més autènticament rústics que qualsevol cosa que es faci a la brasa. Les barbies de carbó també són barates de comprar. Tanmateix, el carbó vegetal és essencialment fusta pre-cremada que ha perdut algunes de les seves propietats que milloren el sabor durant el procés de fabricació. Els grànuls, en canvi, transmeten aliments amb una profunditat de sabor i aroma que només podríeu aconseguir en part escampant permanentment estelles de fusta per tots els carbons de carbó.

Per a les barbacoes sense iniciació, de pellets, com ara els pellets de fusta dura comprimits EX4, que cremen, tenen la mateixa forma i mida que Twiglets (per als nostres amics americans, un Twiglet és un aperitiu salat de mida de cuc popular a Gran Bretanya). Aquests grànuls es transporten des d’una gran tremuja a través d’una barrina accionada elèctricament (bàsicament un llevataps) a una olla petita de forn de mida tassa que al seu torn es manté en flames amb l’ajuda d’un ventilador. Com a conseqüència, una font d’electricitat propera és primordial o el sistema simplement no funcionarà.

Tot el procés de lliurament de pellets està controlat per un processador d’ordinador, al qual s’accedeix mitjançant una pantalla d’interfície d’usuari digital, que converteix efectivament el que d’una altra manera seria un sistema de cocció exterior volàtil en un sistema que funcioni amb la consistència, fiabilitat i facilitat d’un forn d’interior. La Viquipèdia ho resumeix molt bé, descrivint les graelles de pellets o els fumadors com a cuines exteriors que combinen elements de fumadors de carbó, graelles de gas i forns de cuina. Per tant, si configureu la temperatura al tauler de visualització per exemple, 190 ° C, una barbacoa de pellets romandrà a aquesta temperatura durant el temps que hi hagi pellets a la tremuja. I això significa que és quasi impossible cremar ingredients.


La majoria de barbacoes de pellets (inclosa aquesta) també inclouen una sonda de carn que indica al processador quan el menjar ha assolit el nivell correcte de cocció. De fet, aquest model té entrades per a quatre sondes, tot i que només obteniu una sonda al paquet. Per començar a planxar, simplement seleccioneu la temperatura desitjada (en Fahrenheit), premeu el botó gran i espereu uns 10 a 20 minuts perquè la graella arribi a la temperatura de cocció òptima (la sonda interna és bastant precisa). Ara feu una copa al menjar, tanqueu la tapa i aneu a xerrar amb els vostres convidats durant gairebé tot el període de cocció; una cosa que definitivament no es pot fer amb barbacoes de carbó o fins i tot de gas.

Cal afegir que totes les barbacoes de pellets (inclosa aquesta) són necessàries per realitzar una seqüència de tancament a l’estil de la instal·lació nuclear quan s’acabi. Això pot trigar fins a 20 minuts a completar-se, així que no estireu l'endoll fins que la pantalla no us ho indiqui.

Revisió de SmokeFire EX4

El SmokeFire EX4 compta amb un gran sistema de reixa d’acer inoxidable de dos nivells

(Crèdit de la imatge: Weber)

Revisió de Weber SmokeFire EX4: disseny i funció

El Weber SmokeFire està disponible en dues mides, la EX6 gran i la EX4 més petita, el model que hem rebut per a aquesta revisió. Comencem per la qualitat de fabricació que, com s’esperava d’un dels millors i millors fabricants de barbacoa del món, és exemplar en tots els àmbits, des de la tapa esmaltada de porcellana i el mecanisme d’obertura rígid però tàctil fins a les cames amples i resistents, tauleta d’acer inoxidable per a condiments, vaixelles, etc. No us equivoqueu, aquesta cosa està construïda com una botiga de maons, de manera que hauria d’utilitzar-se durant molts anys sempre que en compreu una funda, un element essencial en aquest cas per components elèctrics.

Revisió de Weber SmokeFire EX4

La reixa Gourmet principal de l’EX4 allotja una gran varietat d’insercions de cuina

(Crèdit de la imatge: Weber)

La reixa d’acer inoxidable d’alta qualitat de l’EX4 mesura 46 cm x 61 cm (prou gran per a sis a 10 possiblement) i inclou una inserció “Gourmet” per afegir un ampli conjunt d’accessoris de cuina de la gamma de barbacoes de gas i carbó de Weber. A sobre hi ha una reixa d’escalfament més estreta, la millor per fumar carns baixes i lentes.

Revisió de Weber SmokeFire EX4

El controlador digital del SmokeFire és un joc d’esbarjo

(Crèdit de la imatge: Weber)

Tot el shebang es controla a través d'una interfície LCD de botó amb quatre ports de sonda a sota. Afortunadament, la lectura de la pantalla LCD és prou brillant per veure-la a la llum directa del sol i les lletres prou grans com per llegir-les sense la necessitat de visitar Specsavers.

Revisió de Weber SmokeFire EX4

Tremuja de pellets muntada al darrere de Weber

(Crèdit de la imatge: Weber)

Ara, cal dir que la primera tirada de SmokeFires va tenir alguns problemes de dentició, a saber, un portaobjectes de maletí de mal dissenyat que no tenia una inclinació prou forta per afavorir els grànuls a la barrina. Des d’aleshores s’ha redissenyat i tots els SmokeFires actualment a la venda s’han equipat amb un portaobjectes més inclinat. Dit això, vaig trobar que encara sentia la necessitat de suavitzar els grànuls per tancar el buit en forma de con que creen els grànuls quan s’acosten al seu final. En defensa de Weber, és cert que ho he fet amb totes les barbacoes de pellets que he fet servir mai (és cosa de TOC, home).

Un altre problema que alguns usuaris han notat és que la calor no és tan constant a la reixa com potser esperaven. El nostre model de prova era de fet uns quants graus més fresc a l’esquerra (hem utilitzat un termòmetre làser Ooni), però no prou per afectar la cocció. De fet, la distribució desigual de la calor no només és força comuna entre les graelles de pellets, sinó que no és dolent tenir una temperatura lleugerament inferior per un costat, sobretot a la planxa. Certament, no el considerem un trencador d’acords.

L’última mosca de l’ungüent que hem llegit és que la cendra i els greixos de pellets poden obstruir els forats de drenatge a la part inferior, cosa que, en alguns casos en línia, ha provocat incendis al voltant del foc. Tot i això, sembla que ha passat amb aquells que han fumat grans talls durant llargs períodes de temps. El problema sembla que resideix en la decisió de Weber d’abandonar la instal·lació d’una gran làmina reflectora de metall plana sota la reixa de la graella segons la majoria dels fumadors de pellets (més informació a continuació). Per tant, la pols i els greixos de pellets formen un bufó que bloqueja els forats de drenatge. En alguns casos, aquesta acumulació de greix ha provocat incendis al voltant del foc. El millor treball és col·locar una safata d’alumini amb una mica d’aigua a sobre de les barres aromatitzants o posar els talls a la reixa més petita de sobre i posar una safata d’aigua a la reixa principal. Aquest mètode no només manté les coses més netes, sinó que l’aigua manté la carn humida durant el llarg període de cocció. És una cosa que fan molts xefs fumadors, independentment del tipus de barbacoa que facin servir.

També hem d’afegir que cap barbacoa de pellets funcionarà correctament si mai no es neteja, de manera que el nostre consell és deixar que l’EX4 cremi els greixos després de cada ús i netejar qualsevol greix excessiu abans de tornar-lo a utilitzar.

Revisió de Weber SmokeFire EX4

Cuina versàtil al Weber SmokeFire EX4

(Crèdit de la imatge: Weber)

Revisió Weber SmokeFire EX4: què hi ha de diferent en aquesta graella de pellets?

Weber ha llançat completament el llibre de regles per la finestra amb aquest model i ha substituït l’ampli reflector de calor d’acer comú a altres marques per quatre barres d’acer inoxidable igualment espaiades, com ara les instal·lades a les seves graelles de gas. Això significa que, a la temperatura màxima (315˚C), les vores de la flama rugint a la tetera de sota són clarament visibles a banda i banda del deflector de calor en lloc d’ocultar-se a la vista darrere d’una placa, i això al seu torn significa qualsevol el filet llançat a la graella rep un bon foc. De fet, la capacitat del SmokeFire per brindar bistec és un dels punts de venda més importants d’aquest producte. Vam tenir una oportunitat i amb tota seguretat caramel·litzà la superfície d’un filet com si estigués colpejat en un foc de carbó. Així que les millors puntuacions, senyor Webber.

L'altra diferència principal entre aquest i altres models és que Weber s'ha apropat a la seva barrina - i el que és més important a la seva longitud i recorregut - des d'una perspectiva de disseny diferent. En lloc d’un barret llarg relativament de nivell que de vegades pot encallar o, encara que sigui pitjor, sigui el conducte d’una conflagració de tremuja (no hi voleu anar), la tremuja de l’EX4 és curta i fortament inclinada, cosa que en teoria significa zero trets. Ho prendrem.

Revisió de Weber SmokeFire EX4

L’aplicació Weber Connect podria fer alguns canvis

(Crèdit de la imatge: Weber)

Revisió de Weber SmokeFire EX4: aplicació Weber Connect

El primer que haureu de fer un cop muntada la bèstia (més informació a continuació) és descarregar l’aplicació Webber Connect, enllaçar-la a l’EX4 mitjançant Bluetooth (excel·lent) o wifi (no tan bé) i descarregar-la i instal·leu la versió més recent del firmware. Aquest és un pas important que no s’ha d’ometre perquè Webber sempre afegeix millores addicionals en la funcionalitat.

L’aplicació Weber Connect és una àrea que definitivament necessita millorar, sens dubte si es compara amb l’oferta magníficament completa de Traeger. A l’hora d’escriure, l’aplicació és bastant prima en receptes, suggeriments i consells, però de les receptes disponibles, l’essencial és seleccionar, per exemple, potes de pollastre i seguir les instruccions que apareixen a la pantalla des de la preparació fins a la graella. Més aviat, us dirà que aneu a relaxar-vos fins que us notifiqui que doneu la volta al menjar. I ja està: una manera molt senzilla de rostir, rostir i fumar. Tant de bo que l’aplicació s’actualitzi periòdicament amb receptes noves i es faci semblar una mica més elegant que la de Traeger.

Revisió de Weber SmokeFire EX4

Weber actualment proporciona cinc fustes de pellets diferents

(Crèdit de la imatge: Weber)

Revisió de Weber SmokeFire EX4: tot es tracta del pellet

Weber produeix actualment cinc tipus de fusta (hickory, poma, mesquite, cirerer i una barreja hickory / cirera / auró), i estem segurs que hi ha més a punt. Els grànuls vénen en bosses de 9 kg i costen aproximadament 18 lliures per tret (una bossa hauria de durar unes quantes sessions). Tot i que els pellets estan disponibles en línia fàcilment, no són el tipus de coses que trobareu fàcilment un diumenge, per la qual cosa és vital que tingueu prou combustible a mà o que el vostre banquet a l’aire lliure pugui acabar plorant.

Revisió de Weber SmokeFire EX4: muntatge

L’EX4 arriba a una gran caixa d’una paleta que serà l’encarregat d’eliminar; la norma per a qualsevol barbacoa gran, especialment els models de gas. Afortunadament, tota la part superior de la caixa es desfà per exposar tot el que hi ha a dins. La part principal de la unitat (el cos principal, la tremuja de pellets, el tauler de control i la safata lateral) arriba totalment muntada. Tanmateix, encara queda molta feina per endavant (prop de tres hores): ajustar les potes, cargolar safates i nanses de degoteig, etc.

Res d’això no era massa gravós perquè el manual està molt ben il·lustrat i cada caixa de peces té les lletres A, B, C, D, etc. Almenys va ser així fins que vam arribar a la instrucció de desmuntar la caixa de components electrònics i ajustar-la al resplendor. endolleu-lo profundament a les entranyes de la unitat. El muntatge de la bufanda de resplendor va resultar ser molt senzill al final, però encara no estem segurs de per què Weber no s’hi va adaptar en primer lloc. També hem d’afegir que les potes són tan amples que potser no passen per una porta normal, de manera que no la construïu a l'interior tret que tingueu un portal prou ampli perquè es pugui treure a l'exterior.

Revisió de Weber SmokeFire EX4

Només alguns barbacoes semblen practicar el distanciament social

(Crèdit de la imatge: Weber)

Revisió de Weber SmokeFire EX4: veredicte

Afortunadament, el nostre model de prova es va comportar impecablement en totes les disciplines. Va fer una planxa ben brillant, va rostir un pollastre a la perfecció cruixent i va produir un xai marroquí de cocció lenta i humit, ple d’anells de fum reveladors (un embolcall rosat a l’interior de l’escorça de la carn). Més al punt, va fer tot això amb gairebé cap aportació. Simplement ajustem la temperatura, donem una copa al menjar i la deixem sola amb la tapa tancada durant el 90% del temps de cocció.

Si no us agrada estar encadenat a la barbacoa mentre els vostres convidats estan ocupats per embrutar-se i desitjar una barbacoa de pellets que es pugui fer a la brasa i fumar, així com els filets de carn, aquest model exemplar és sens dubte la vostra millor opció, almenys al mercat britànic. Sí, hi ha algunes novetats amb aquest producte (en termes percentuals és de 95), però el seu rendiment, la qualitat de la construcció i la facilitat d’ús directa superen amb escreix els punts dèbils segons la nostra modesta opinió.

• Compreu el Weber SmokeFire EX4 al Regne Unit a John Lewis & Partners

• Comprar Weber SmokeFire EX4 als EUA a Amazon

Les millors ofertes d’avui WEBER SMOKEFIRE EX4 Estoc baix Weber 22510201 SmokeFire EX4 ... Amazon Prime $ 999 Veure Comprovem cada dia més de 130 milions de productes per obtenir els millors preus